「NEORYUKYU CREATIVE NOODLES」を標榜し、日替わりでラーメンを提供する「麺狂浪人 卍（めんきょうろうにん まんじ）」。場所は那覇市若狭で、県庁前駅から歩いて15分ほどです。雑居ビル3階に位置し、外観からはラーメン店が入居しているようには見えない。
「外観からはラーメン店が入居しているようには見えない」と記しましたが、実際にラーメン屋ではなく、シューティングバー（？）の日中帯を間借りしているようです。セルフでお茶や箸を用意し、注文を自分で伝票を書いて店主に手渡します。
この日のメニューは「鯖鯵塩蕎麦」で、並盛が950円。ウズラの玉子とレアチャーシューをトッピングしてもらい、総額で1,250円です。スープは鯖と鯵の旨味が凝縮されており、塩気は強め。キレイな黄金色ながら力強い味覚です。
レアチャーシューが良いですねえ。低温調理で仕上げており、しっとりとした口当たり。かなり分厚く食べ応えもあって、人気の焼き肉屋の人気メニューのようなパワフルさが感じられました。
麺も日替わりなのでしょうか、この日の麺は細麺で歯切れの良い食感。魚介の旨味たっぷりのスープをよく持ち上げ、ラーメンとしてのバランスの良さを演出します。
美味しかった。那覇のラーメンとしては高めの価格設定ですが、その価値は十二分にあり、メニューは日替わりで1種類のみという潔さも素晴らしい。金曜日や月末には特別なラーメンを用意するそうで、次回はその日を狙ってお邪魔したいと思います。
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