魚がし食堂 Rinto店／金沢駅

水産卸会社が運営する食堂「魚がし食堂  Rinto店」。以前は金沢駅からテクテクと20分ほど歩いて金沢市中央卸売市場までお邪魔していたものですが、2023年に金沢駅の高架下に当店が開業し、観光客歓喜です。
店内はカウンター席が4-5にテーブル席が40ほど。軒先の記帳台に名前を書いて待つというファミレススタイルです。酒は置いてあるもののダラダラと飲む雰囲気でもないので、回転は悪くないです。
私は「魚がしスペシャル」を注文。2千円ポッキリです。ちなみに写真右下のおたまは何に用いるかと言うと、、、
「めった汁」という、味噌汁のお化けみたいな料理が付随します。旅館での食事のように固形燃料でグツグツさせる小鍋であり、中にはカニ・エビ・アラ・豚肉・里芋などなど食べ応え抜群。小食の方であればコチラとライスだけで満腹になってしまうのではなかろうか。
お造りの部。ブリと（たぶん）アジと、、、いずれにせよピンピンに新鮮でとても美味しい。小食の方であればコチラとライスだけで満腹になってしまうのではなかろうか。
焼魚はカレイでしょうか。白身魚らしい淡白な味わいで、ちょっと調味は弱めかな。とは言え支払金額を考えれば充分すぎるほどのクオリティです。
煮付けは恐らくブリカマ。脂が乗っていて、とろけるような食感が特長的。骨の周りにはコラーゲンやゼラチン質が豊富なので、プルプルの食感を楽しむことができます。思いのほか可食部が多く、小食の方であればコチラとライスだけで満腹になってしまうのではなかろうか。
揚げ物はカニクリームコロッケにエビフライにアジフライ。先のお造りにせよ焼魚にせよ煮魚にせよ、どれもが一般的な定食屋の主役を張れるほどの存在感。中央市場店にお邪魔した際にも同じことを感じましたが、これは水産卸会社の横暴としか言いようがありません。
ライスも日本昔ばなしサイズ。もちろん大盛り無料です。「お客を絶対に満腹にして帰す」という気迫を感じます。
小鉢も付きます。序盤の全景に移っていますが、このほか小さな茶碗蒸しも付いていました。
以上を食べ、2千円ポッキリ。怖いか、金沢の費用対効果の良さが。加えて平日ランチであれば日替わり定食が1,100円、海鮮丼が1,200円とクレイジーな価格設定。近江町市場に向かう旅行者は完全に情弱と言えるかもしれません。場面で待ちが生じるので、時間に余裕を持って訪れましょう。オススメです。

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