美栄橋駅すぐの「赤翡翠（あかしょうびん）」。「うちな～ナポリタン」と称し、宮古島ハワイ製麺所謹製の沖縄そばと、県産食材を使用したナポリタンを提供します。焼きそばなど他の麺類に沖縄そばを転用する行為はしばしば目にしますが、ナポリタン専門店とは面白い試みです。
メニューはナポリタン1種のみ。私は150グラムの並を注文。780円です。ナポリタンの麺を沖縄そばに代えただけでなく、チーズが散らされ、目玉焼きがオンされ、マカロニサラダも添えられます。具材は玉ネギ、ピーマン、ポーチギーかな。
宮古島から空輸される麺にはもち粉が練り込まれているそうで、角切りの太麺です。モチモチとした食感が特長的でコシも豊かです。
ソースはトマトベースなのですが、味変グッズも揃っています。中央のシャア専用ソースはバリ辛いのでご注意を。
マカロニサラダは激辛ソースの辛味を押さえるのに役立ちます。少し柑橘系の風味が感じられるのが面白い。
美味しかった。しかしながら、このひと皿が780円ってのはちょっと高いなあ。150グラムでは全く腹が膨れず、健康な男子であれば恐らく大300グラムは必要で、となると1,080円である。このナポリタンに千円超を支払うのであれば、きちんとしたイタリア料理店でパスタラン、、、おっと誰か来たようだ。
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