天下一品 恵比寿店（てんかいっぴん）

「2024年6月末に都内の天下一品が大量閉店する」という噂を聞きつけ、通りがった恵比寿店を覗いてみると、マジでした。ぎょえー。
有識者によると、「同じフランチャイジー企業によるFC店」という情報もあり、なるほど天一本体の判断というわけではなく大手フランチャイジー企業が方針を転換しただけなのかもしれません。このあたり私は不勉強なので、どなたか詳しい方、あとはよろしく。
前置きが長くなり恐縮です。2024年6月末に閉店する恵比寿店にお邪魔してきました。店内は1階がカウンター席が中心で、2階にも座席がある模様。スマホでQRコードを読み込んで注文するのですが、お会計は現金のみと、新旧融合な経営方針です。
注文後5分ほどで着丼。「唐揚げ定食ライス抜き」に「スープ増し」で1,450円です。チェーンのラーメン屋も随分高くなったもんだと感慨深く思います。
唐揚げは「日本唐揚協会主催　第14回からあげブランプリ　中日本しょうゆダレ部門」で金賞受賞したそうで、それがどれくらい凄いことかはわかりかねますが、コンビニのホットスナックよりは美味しいなあという印象です。
主題の「こってり並」。もう「こってり」は天下一品の代名詞ですね。まるでシチューのような濃厚さ。ここで「あっさり」を注文する人の気が知れない。そんな連中はドラクエⅤでフローラを選んだへそ曲がりに違いない。賭けてもいい。ちなみに天下一品のセントラルキッチンでは1日16,000kgの鶏がらを使用するそうですこれ豆な。
スープに比して麺は相変わらずイマイチですねえ。公式ウェブサイトによると「品質の良い小麦をブレンドして丁寧に練り上げられた麺。徹底的に温度と湿度が管理された空間で、じっくりと時間をかけて熟成させた多加水熟成麺」とそのクオリティを主張していますが、何度食べてもパっとしません。一方で、そのような声は多いはずなのにずっと変えないということは、何か深い理由があるのかもしれません。
以上を食べて1,450円。チェーン店の定食としては随分高いなあという印象ですが、昨今のインフレ騒ぎを勘案するに、まあこんなもんかなというお気持ちです。何よりあのスープの旨さを行列無しで堪能できるのだから文句を言ってはいけない。
ちなみに「こってり」を超える「こってりMAX」という商品も、その存在を主張し始めているようで、その濃厚なスープには比重の関係からレンゲが浮かんでくるそうです。次回は「こってりMAX」で行こう。生活圏にある天一が閉店にならないことを願って。

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