Witch's Sandwich（ウィッチーズサンドイッチ）／壺屋（那覇）

壺屋のやちむん通りを抜けた先にある「Witch's Sandwich（ウィッチーズサンドイッチ）」。ブルワリーに併設された飲食店であり、ランチタイムはサンドイッチが主力。ディナータイムはクラフトビアバーといったシステムです。
店内はカウンター席が4-5席に小さなテーブルが3卓。昔はもっと広々としていたそうですが、現在お店の大半を「MAHOWBREW」というブルワリーとして改装しています。
せっかくなので「MAHOWBREW」謹製の「Ophelia」を注文。県産のフルーツや塩などを用いたものであり、苦味を持たせたミックスジュースのような味わいです。ギャル受けしそうなチャーミングな味わいではありますが、甘すぎて食事には今ひとつ合いませんでした。また、ハーフサイズ（230ミリリットル）で900円というのも高杉です。
スペシャリテの「キューバサンドクラシック」。自家製パンにはキビ砂糖とラードを使用しているそうで、サクっと軽い口当たりに優しい甘味を感じます。具材はローストポークとハムであり、肉々しさ満開のホットサンドという印象。ただ、Lサイズ1,000円でこの量はちょっと少なく感じました。Sサイズだと痩せてしまったかもしれません。
「チキンウィング」は6ピースで1,000円。こちらも味付けは悪くないのですが、鶏肉の品質がイマイチかつ可食部も少なく、このクオリティでこの支払金額は割高だなあという印象。
「オリジナルハムサンド」についても感想は同じで、味は悪くありませんが量が少なく値段が高い。ご近所の「コムゴン（CO'M NGON）」にせよ、このあたりはサンド系の食事か割高なエリアなのかもしれません。
サブウェイであれば半額で済むことを考えると、色々と考え込んでしまったランチでした。あくまでブルワリー併設の飲食店として捉えても、そのビールそのものさえ高い。週末に表参道のカフェで読者モデルとランチをしたような食後感でした。

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一汁三菜 （いちじゅうさんさい）／西麻布

日赤通りにある定食屋「一汁三菜 （いちじゅうさんさい）」。西麻布というバリえろい立地ながら食べログの定食百名店に選出されました。「リストランテ ペガソ（PEGASO）」や「コントワール ミサゴ（Comptoir Missago）」のすぐ近くです。
ハイチェアのカウンター6-7席のみの小さなお店。どの駅からも遠く、タクシーで訪れる感じでもないのでゲストの殆どは地元の方々。ランチタイムはもちろんディナータイムも場面で行列が生じる人気店です。
私は焼魚定食の「さば味噌漬け」を注文。1,820円です。店名の通り一汁三菜が並べられ、日本の伝統的な食事のスタイルを体現しています。
主題の焼魚、さば味噌漬け。食欲をそそる香ばしい香りが鼻腔をくすぐり、一口食べると、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらとジューシー。脂の甘みが口の中に広がり、ライスとの相性が抜群。出汁のきいた玉子焼きも添えられており、定食としてこれ以上の完成度は無いでしょう。
小松菜のおひたし。シャキシャキとした食感が心地よく、かつお節の香ばしい風味が口いっぱいに広がります。シンプルながらも奥深いひと品です。
さつまあげとこんにゃくの煮物はほっとするような優しい味わい。だし汁の風味と、ほんのりとした甘辛さが絶妙に調和し、どこか懐かしい味わいを奏でます。
ごはんは白米か玄米もしくは「あいもり」を選択することができ、私は玄米をチョイス。かおりが香ばしく、ふっくらと粒立った一粒一粒は、口に入れるとプチプチとした心地よい食感。噛みしめるほどに、玄米ならではの風味と仄かな甘みが口の中に広がります。
ワカメのお味噌汁。まず感じるのは、まろやかで奥深い出汁の旨味。じんわりと体に染み渡るような優しい味わいです。
追加で「角煮ハーフ」もお願いしました。箸でほろりと崩れる豚の角煮は、口に入れた瞬間に、とろけるような脂の甘みと出汁の香りが広がります。脂身はしつこくなく、赤身とのバランスが絶妙で、噛むほどに肉の旨味がじんわりと染み出してきます。

以上を食べて2,500円ほど。カウンターのみの定食屋で、みな当然のように2千円3千円と払って帰るのは結構すごいことですが、その品質は抜群なため、むしろお値打ちに感じるほど。大戸屋の最上位互換はバンコクの「みつもり（Mitsumori of Tokyo）」ではなく、当店かもしれません。オススメ！

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酒菜 きいち／広尾

広尾の商店街を抜けた路地をチョイチョイ入ったところ（と言っても想像以上に路地だ）に佇む「酒菜 きいち」。主戦場はディナータイムの飲み屋営業でしょうが、お昼はリーズナブルな定食を提供しています。
おふたりで営業されている小さなお店であり、厨房前のカウンター席が5つに奥にテーブルが1-2卓。ランチタイムでも予約ができるようで、馴染み客がその制度を活用していました。また、作り立てのお弁当の販売も活発で、文字通り飛ぶように売れていきます。
私はイートインで日替わり定食を注文。950円です。この日の日替わりは「デミカツ」すなわちトンカツのデミソースがけです。
主題のデミカツ。パン粉は粗く軽めの揚げであり、しっとりと柔らかいタッチが特長的。値段を考えれば大変に高クオリティと言えるでしょう。
お味噌汁は出汁中心のスタイルで、お豆腐がたっぷり。家庭的な味わいです。
白ごはんは一般的な定食屋のそれですが、量はかなりのもの。近くのおっちゃんが大盛でオーダーしていましたが、それが無料なのかどうかは私は知らない。
小鉢やお漬物も家庭的で優しい味わい。この茶色いのは何だろう。鶏の皮の煮凝りっぽい味わいで、お酒が欲しくなる味覚です。
以上を食べて950円。立地を考えれば良心的な価格設定であり、ランチタイムは常に満席で弁当もバンバン売れていくのにも納得です。「我流辛口スパイシーカレー」も気になるし、夜に飲みに来るのも楽しそう。地域に密着した魅力的なお店でした。

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CASA 872（カサ872）／許田（沖縄）

那覇から高速に乗り、終点の許田で降りて数分走ったところにある「CASA 872（カサ872）」。店名はシェフのお母さまがサンパウロに住んでいた際の住所だそうです。ちなみに沖縄とブラジルは結びつきが強く、ケツメイシのアルバムのジャケ写となった「ブラジル食堂」なども有名です。
ワンオペの店なので場面で待つとの情報を得ていたので、開店と同時にお邪魔しました。席数は16で駐車場は6台あるので、満車で入れないということはまずないでしょう。グループ客は予約したほうが無難です。
シェフのお祖母さまやお母さまはブラジルで移民生活を送ったため、シェフもブラジルの家庭料理を食べて育ったそうです。出される料理は家庭でのレシピに基づいているそうですが、こんな炭焼きの超旨そうな肉が身近にあっただなんて羨まし過ぎる。
ランチタイムはサービスでスープが付きます。野菜のお出汁を中心としたスープであり、ミネストローネに近い味わい。ちなみに当店はブラジル料理を主軸とした中南米多国籍料理とのこと。
一番人気の「リオ・デ・チキン・オヴァーライス」。鶏肉をビールとブラジルの蒸留酒に漬け込んだ上で炭火で焼き上げます。これはべらぼうに旨いですねえ。バリっと焼き上げられておりとにかく香りが良いのですが、一方で身はふっくらとしており、滋味深い美味しさです。
付け合わせのお野菜やライスの上に乗せられた目玉焼きも嬉しい。エリンギなんてマジ最高。ちなみにレシピはお祖母さまやお母さまから授けられたものだそうで、「オヴァーライス」というのも洒落かもしれません。
追加でフェイジョンを注文。ベーコンや玉ねぎ、ニンニクなどと一緒に煮込むブラジルの国民食であり、先のライスの上にかけ、まぜまぜしながら食べるのだ。甘くないお汁粉といった方向性の料理であり、日本人の味覚にしっくりきます。
連れは「スペシャルシュラスコプレート」を注文。こちらは鶏肉だけでなく牛肉や豚肉なども含まれています。こちらも勿論おいしいのですが、先の鶏肉のほうが圧倒的な存在感を感じました。
美味しかった。本当に美味しかった。グーグルマップで発見しこんな僻地で妙にスコアが良かったのでサクラかなあと疑念を抱きながらお邪魔しましたが、これはもう、本当に美味しいです。しかも「リオ・デ・チキン・オヴァーライス」は1,300円と大変お値打ち。北部のリゾートエリアに泊まる際は是非ともランチに立ち寄ってみましょう。オススメです。

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沖縄の、ここ数年で滞在した高級・有名とされているホテルを一覧化し◎〇△×と記した

1年のうち3か月は沖縄で過ごしているので、ここ数年で滞在した高級・有名とされているホテルを一覧化しました。

◎〇△×と記していますが、これは私が滞在した時点における感想であり、価格の変動、混雑度合い、当時のスタッフの対応など偶然に因る部分も多いので、話半分に捉えてください。また、ハイアットやヒルトンは最上級会員でなので、素で予約する場合とは対応が異なるかもしれません。

費用対効果も重要視しています。お金に糸目をつけないお金持ちの方々とは観点が異なることをご承知おきください。

ところで、私は子連れ客とそれをコントロールできない宿泊施設を憎んでおり、そういった客層が支配的なホテルは自然と△や×が多くなります。しかしながら、これは見方を変えれば家族旅行に向いたホテルを選ぶ指標となり得るかもしれません。

＜北部＞

＜中部＞

＜那覇・南部＞

＜宮古島＞

＜石垣島＞

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豚星。（ぶたほし）／元住吉（川崎市）

川崎市の元住吉駅から歩いて7-8分に位置する二郎系「豚星。（ぶたほし）」。店内は薄暗く両サイドはシャッターが下りておりファイナルファイト感に溢れていますが、百名店に選出される大人気店でもあります。ところで店名のマルハラスメントなあたり、店主はハロプロ世代なのかもしれません。
当店の口コミは賛否両論を体現した得点構成であり、見どころのうちのひとつです。しかしながら「店員の態度が悪い」などの口コミについては全くそのようなことはなく、至って普通のラーメン屋の接客姿勢です。女の子ひとり客も普通に居るので、過度に恐れることはありません。
ネット上の口コミから「店内が暗い」との情報は得ていたのですが、覚悟していたよりも全く暗く、計画停電でも行われているかのようです。他方、行列についても覚悟していたのですが、土曜日の夕方であるにも関わらず客の入りは5割といったところでした。それでも麺は限りなく太いため、注文後はそれなりの待ち時間が生じます。
私は「汁無し蕎麦 豚2枚」を注文。味玉も追加して合計1,480円と、ラーメン屋としては中々の価格設定です。マヨネーズと辛味をトッピングしてもらいましたが、鰹節に豚肉、キャベツ、卵黄と、お好み焼きのようなビジュで登場しました。
豚肉の厚さは2-3センチはあるのですが、クタクタに煮込まれており、お箸でプッツリと切れる柔らかさ。しかしなら、しっかりと調味されているかと問われればそうでもなく、脂も多いので少し食べ飽きました。
麺は讃岐うどんもかくやという太さのコシの強さであり、ガシガシと噛み砕くワイルドな仕様です。スープにつき、「汁無し」と呼称するもののスープスパゲッティ以上の液量はあり、レンゲも活用して楽しむと良いでしょう。ちなみにレンゲは店内奥のコップコーナーの脇にあります。
さて、二郎系お馴染みのコールですが、「ヤサイ」につき「汁無し蕎麦」の場合は「おかわり制」との注意書きがあり、、、
実際にお願いすると、店員さんがトングでガっと野菜を掴み、そのまま丼にドボンするという仕組みです。ちなみに「ヤサイ」はその殆どがモヤシでした。
以上を食べて1,480円。なるほど一般的なラーメン屋よりは随分と高価であり、冒頭のスコアの谷の原因はこのあたりにあるかもしれません。それでも一般的なラーメン屋の倍以上の食べ応えがあるため、妥当と言えば妥当な支払金額でしょう。11時から24時までの通し営業と便利なので、行列を避けるためにピークタイムを外して訪れると良いでしょう。

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