大阪は谷町六丁目から二子玉川へと移転してきた「前芝料理店（まえしばりょうりてん）」。大阪時代には食べログで百名店に選出されおり、根強いファンを誇るお店です。場所は二子玉川駅から歩いて10分弱。二子玉川小学校のすぐ近くです。
半地下と呼ぶのでしょうか、風変わりな空間づくりであり、ドーンと大きいダイニングテーブルが印象的。この他にも丸テーブルが用意されているようです。
まずは生ハム。眼の前でスライスされ臨場感満点。ブツはアメリカ産なのですが、作り手はイタリア人であったりとグローバル化の波は生ハム界隈にも訪れています。生ハムの美味しさは当然として、添えられたタマネギのキッシュが大地を感じさせる甘さでデリシャスです。
続いてコンソメのジュレにウニ。おお！これはまさしく北島亭！丁寧に研ぎ澄まされたコンソメだけでも見事な出来栄えなのに、コクの深いウニを贅沢にダバダバ頂きました。シャバダバだぜ。
野生の細長いアスパラガスにホタルイカとそのソース。仕上げにミモレットを散らします。濃い緑を感じさせるアスパラに、程よい苦味と強い旨味を感じさせるソースが良く合います。
お肉料理は複数から選ぶことができ、我々は「花乃牛」というブランド牛のクリの部分を頂きました。真っ赤なお肉と思いきや、意外にも細かくサシが入っており、繊細で歯切れ良く美味しい。炭火の香りも食欲をそそる。加えてドッシリとしたソースにそのワンパクなサイズ感はシェフの古巣を想起させます。
デザートかチーズを選ぶことができ、私はデザートをチョイス。紅茶のブランマンジェにハチミツを感じさせるアイスクリーム。フワフワと軽く淡い口当たりがら素材感の強い逸品です。
小菓子と紅茶でフィニッシュ。ごちそうさまでした。以上のコース料理が16,500円で、お酒をそこそこ飲んでお会計はひとりあたり2万円強。都心で楽しめば倍は請求されそうな料理の質および量であり、このレベルのフランス料理店がやって来たことに二子玉川は祝杯をあげましょう。
ランチ活動も活発で、地域に根付いた愛されフレンチになること間違いなし。近くのゲストがフルペアリングで臨んでおり中々のクラスが提供されていたので、次回は私もフルペアリングでお願いしたいと思います。
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「好きな料理のジャンルは？」と問われると、すぐさまフレンチと答えます。フレンチにも色々ありますが、私の好きな方向性は下記の通り。あなたがこれらの店が好きであれば、当ブログはあなたの店探しの一助となるでしょう。
- オトワ レストラン（Otowa restaurant） ←本気でフランスの料理文化に取り組んでいる。
- ガストロノミー ジョエル・ロブション ←最高の夜をありがとう。
- アピシウス ←東京最高峰のレストラン。
- ナリサワ ←何度訪れても完璧。
- elan（エラン） ←表参道のナポレオン。
- 銀座 大石 ←自分が働くならこういう職場。
- ナベノイズム ←世界観がきちんとある。
- ル・マンジュ・トゥー ←接客は完璧。料理は美味そのもの。皿出しのテンポも良く、とにかく居心地の良いお店。客層も好き。
- エルヴェ（eleve） ←アラカルトでもコースでも自由自在。
- TAIAN TOKYO（タイアン トウキョウ） ←流行り廃りに捉われないマッチョな料理。
- アサヒナガストロノーム ←そこらのフランス料理店とは格が違う。
- エステール（ESTERRE） ←料理もサービスもパーフェクト。外せない食事ならココ。
