STAND EIBUN（スタンドエイブン）／壺屋（那覇）

沖縄でトップクラスの人気を誇る沖縄そば屋「OKINAWA SOBA EIBUN（えいぶん）」が2号店をオープン。店名は「STAND EIBUN（スタンドエイブン）」で、本店の目と鼻の先にあります。
正午過ぎというゴールデンタイムに訪れたのに店内はガラガラ。ちょうど本店の行列を横目に当店を訪れたので、臨時休業かと心配になったほどです。みんな2号店がオープンしたことに気づいてないんやろな。

店内はメタリックな内装で近未来的。音楽の音量はかなり大きくトイレに通じる通路が一番激しいので一見の価値あり。カウンター席は引き出しがついており「麺屋 高倉二条（めんや たかくらにじょう）」の誂えを想起させます。
大仰な注文マシーンを備え付けていますが、決済は現金のみ。UIUXが非常に悪く、これなら普通の券売機で良いような気もします。
私は「STANDそば」に「肉じゅーしー」を注文。合計で2千円近くを要し、沖縄でも屈指の高価格そば屋なのですが、品質が価格に見合っているので何の不満もありません。ちなみに水やお茶はセルフでの提供ですが、お茶は自家焙煎のほうじ茶だそうで、スパイスの風味が香って美味しかった。
「STANDそば」は本ソーキに三枚肉とダイスカットされた肉がゴロゴロと盛られており、もはや肉料理と評しても過言はないでしょう。甘辛く煮た肉と出汁のきいたスープが溶け合い、透明な液体ながら強烈なボディを感じさせます。
麺はつるりとした口当たりで太さも程よく、王道の沖縄そばの麺といったところ。デフォでは「オリジナルEIBUN麺」ですが、＋50円で生麺に変更することもできるようです。
そばのお供に「肉じゅーしー」も注文。いわゆる「じゅーしー」にゴロゴロと肉がトッピングされ、これだけで一食分ぐらいの迫力があります。プレーンな「じゅーしー」でもシッカリと味があるので、全体としてはとっても濃い。酒が欲しくなる。
連れは「EIBUNのアーサーそば」を注文。何の料理だかわからないほど緑一面のアーサー量。それでも本ソーキや三枚肉、カマボコなどもしっかりトッピングされており、これで1,080円というのはお値打ちです。
麺はアーサー専用生麺を用いられています。ひとくち頂きましたが磯の風味が香る独特の麺であり、唯一無二といって良い美味しさです。EIBUNの美点はこういった企画モノですね。「濃厚!チーズ釜玉ぶっかけまぜそば明太子トッピング」なども用意されており、邪道中の邪道ですが、次回その魅力に抗うことができる自信がありません。
本店の「OKINAWA SOBA EIBUN（えいぶん）」と同様に美味しかった。それにしてもSTANDがガラ空きなのに気付かないキミ達は情弱乙でしょ。賢明な読者の皆さんには、一旦は本店を訪れ行列状況を確認し、待てないと判断すれば2号店に向かうという作戦をお勧めします。

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