渋谷駅から徒歩7-8分、セルリアンタワー東急ホテルの40階にあるフレンチレストラン「タワーズレストラン クーカーニョ （COUCAGNO）」。都心のガチガチのフランス料理店のテーマとしては珍しくプロヴァンス料理を推すお店です。
地上150ｍからの夜景が圧巻。個室を含めて40席ほどのお店ですがスタッフ数はかなり多く、これぞホテルのダイニングというサービスレベルの高さを示してくれます。テーブルの殆どが窓際に配置されているのも嬉しい（以上、写真は公式ウェブサイトより）。
スペシャリテのブイヤベース。南仏の郷土料理をグランメゾン化したものであり、お魚はイサキにキンメにホウボウと、こんなに贅沢なブイヤベースは生まれて初めてです。土台となるスープは濃厚にして濃密。海の幸の豊かさを入念に楽しむひと皿です。
以上のコース料理が1.8万円ほどで、ワインを結構飲んでお会計はひとりあたり3万円といったところ。立地とお店の雰囲気、完璧な接客を含めて考えると実に良心的な価格設定であり、都心3区のちょづいたフレンチレストランに石を投げたくなるほどです。
ランチはより一層お値打ちで、眺望も含めてまた印象も違うので、次回はランチにお邪魔したいと思います。
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「好きな料理のジャンルは？」と問われると、すぐさまフレンチと答えます。フレンチにも色々ありますが、私の好きな方向性は下記の通り。あなたがこれらの店が好きであれば、当ブログはあなたの店探しの一助となるでしょう。
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- ガストロノミー ジョエル・ロブション ←最高の夜をありがとう。
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- ナリサワ ←何度訪れても完璧。
- elan（エラン） ←表参道のナポレオン。
- 銀座 大石 ←自分が働くならこういう職場。
- ナベノイズム ←世界観がきちんとある。
- ル・マンジュ・トゥー ←接客は完璧。料理は美味そのもの。皿出しのテンポも良く、とにかく居心地の良いお店。客層も好き。
- TAIAN TOKYO（タイアン トウキョウ） ←流行り廃りに捉われないマッチョな料理。
- アサヒナガストロノーム ←そこらのフランス料理店とは格が違う。
- エステール（ESTERRE） ←料理もサービスもパーフェクト。外せない食事ならココ。