宮古空港から車で15分ほど。さとうきび畑を抜けた先、砂山ビーチほど近くにある「Grand Bleu Gamin（グランブルーギャマン）」。言わずと知れたギャマングループが手掛けるオーベルジュであり、木下威征シェフは月の半分以上を当店で腕をふるっているそうです。
メインは北海道産黒毛和牛のフィレ。序盤から目の前の鉄板で丁寧に丁寧に調理されており、ついに自分たちへと提供され胸熱。ひとりあたり200グラム近くあるのではないかと思う程の特大サイズではありますが、ギトギトした脂は一切なく、また酸味の効いた冷製のソースがたっぷりのせられており、スイスイと食べすすめることができました。
こちらはスペシャリテのフォンダンショコラ。仄かに温かくジュワーとした舌ざわりであり、カカオの風味はどこまでも濃厚。
以上のコース料理が税サ込で1.8万円で、お酒を飲んでも2.5万円に収まるという寸法で、バカ高い割にパっとしないホテルばかりの宮古島においては大変良心的であり、この支払金額でこのクオリティの食材をお腹いっぱい食べることができることを考えればお値打ちです。
一方で、「6 （six、シス）」のように海が見えるわけでもなく、宮古島の食材を多用しているというわけでもないので、恵比寿の店をそのまま宮古島に持ってきたという印象を受けました。「レヴォ（L'evo）」の海版みたいなのを期待している方は少し違うかもしれません。あくまでギャマン流のギャマン料理です。
次回はお酒とバッチリ合わせてキメたいので、宿泊で訪れたいと思います。宿泊者限定の朝食も興味深い。
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