和倉温泉の王者「加賀屋（かがや）」。石川県はもとより全国的に知名度の高い旅館であり、「日本一のもてなし」を受けることができる宿として絶大な知名度と人気を誇ります。
今回はその加賀屋が2015年に開業した「加賀屋別邸 松乃碧（かがやべってい まつのみどり）」をご紹介。部屋数を30ほどに絞った子供NGのスモールラグジュアリー。宿の名前は玄関口にある松が昭和天皇にゆかりがあるとかそんな感じだったはず。
チェックインはロビーのソファでくつろぎながら。当館は「オールインクルーシブ」を掲げており、食事中はもちろん、ロビーや部屋の冷蔵庫の飲み物や菓子類は全て込み料金です。
部屋は、うーん、ダサいです。古い旅館を無理くり改装したような趣があり、隠しきれない昭和の香りが漂います。同じ価格帯の「パークハイアット京都 （Park Hyatt Kyoto）」などと比べるとどうしても見劣りします。
眺望は素晴らしいですね。まさにオーシャンビューと評すべき絶景であり、手を伸ばせばすぐそこに七尾湾があります。ちょっとしたクルーズ旅行の気分です。
さて当館には「得寮庵（とくりょうあん）」という江戸時代末期に建てられた立派な茶室があり、宿泊客は茶道体験を楽しむことができます。
着物をビシっと来た先生がお茶を点ててくれるのですが、希望すれば椅子を用意してくれたり、気さくなオバチャンが建物に係る逸話やお茶の作法についてもカジュアルに解説してくれるので楽しい。
高級な宿になるほど「ウチの宿はすごいんやで」と人を緊張させる慇懃無礼なサービスになってしまうものですが、この、親しみやすく居心地の良い雰囲気を創り上げる接客は見事。名門加賀屋の凄味を見た気がします。
湯上りはもちろんビール。私は缶のクラフトビールを頂きましたが、もちろんグラスでの生ビールもあります。地元の「能登ミルク」のアイスも自由に食べていいのが嬉しい。
朝食は再び2階のダイニングへ。偏差値で言うと夕食よりも朝食のほうが高い気がします。アジの一夜干しなんてもう絶品。「アルコールも飲まれますかぁ？」と給仕に煽られるのですが、私はこのあと運転があるので断腸の思いで断腸です。
欧米系の新作ホテルに比べるとどうしてもハコはダサく感じますが、心のこもった接客姿勢は外資系とはまた違った魅力を感じました。親を連れてのありがとう旅行とかに良いかも。いっぱい飲むので肝臓を整えて訪れましょう。
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北陸新幹線開通前は秘境的な小京都として魅力があった金沢。開通後は客層が荒れだし、土日連休は東京のガチャガチャした人ばかりです。それは飲食店においても同様で、金曜日の夜から日曜日にかけての鮨屋など港区のちょづいた店と雰囲気は似てきています。きちんと食事を楽しみたい方は、連休を外して訪れましょう。
- 一本杉 川嶋（いっぽんすぎ かわしま）／七尾 ←能登半島にゴールデンルーキー現る
- レ・トネル（Les Tonnelles）／金沢 ←世界一炎上に耐性のないお店。
- ベルナール（BERNARD）／金沢 ←デジタルNG。大切な方と素敵な時間を過ごすためにどうぞ。
- ロスタル（L’OSTAL）／金沢 ←2度目3度目の金沢であれば是非当店でフランス料理を。
- Installation Table ENSO L'asymetrie du calme（インスタレーションテーブル エンソ ラシンメトリー ドゥ カルム）／金沢 ←ただ単にお値打ちというだけでなく、料理のひとつひとつが大変凝っており、しっかりと美味しいのが素晴らしい。
- A_RESTAURANT（ア レストラン）／金沢 ←イノベーティブ・フュージョン系では頭ひとつ抜けている。
- 味処 大工町 よし村／金沢 ←どこかの石油王の予約と取り違えているのではないかと心配したレベルの満足度。
- 銭屋（ぜにや）／金沢 ←金沢でしっかりとした日本料理を食べたいのであれば、いの一番に検討すべきお店。
- 鮨処あいじ／金沢 ←ガタッ！と、思わず立ち上がりたくなるような価格設定。
- 乙女寿司（おとめずし）／金沢 ←我が心の北陸ナンバーワン鮨屋。
- 壽司 なを㐂（すし なおき）／金沢 「金沢で良い鮨屋ない？」と東京の人間に聞かれれば、いの一番に推したい鮨屋。
- 蕎味 櫂（キョウミ カイ）／金沢 ←〆の食事に蕎麦が出る王道の日本料理店。
- ヴィラ・デラ・パーチェ（VILLA DELLA PACE）／七尾 ←気が遠くなるほどの費用対効果の良さ。
- ラトリエ・ドゥ・ノト （L'Atelier de NOTO）／輪島 ←まさに「能登の食材を紹介する媒体」。