西荻マダム御用達のフレンチ「サン・ル・スー（SANS LE SOU）」。1995年オープンの老舗であり、長年に渡って地元に愛されているお店です。食べログでは百名店に選出。店名はフランス語で「一文無し」という意味であり、シェフとマダムがフランス修行中に一文無しになるまで食べ歩いたことが由来だそうです。
商店街（？）の2階にあるテナントなのですが店内は思いのほか広く、厨房に面したカウンター席が4席にダイニングは20席近くありそうです。立ち位置としてはビストロですがバリっとクロスが張られているのが印象的。
金子淑光シェフは福島県出身。実家は洋食屋であるため自然と料理の世界に入り、都内のいくつかのレストランで腕を磨いたのちマダムと共に渡仏。フランスじゅうを旅しながら様々なレストランで経験を積んだそうです。
コースは7千円ほどの、前菜とメインをそれぞれ選ぶプリフィクススタイルなのですが、それに加えてアミューズもきちんと供されます。いずれも手抜きの無しの逸品であり、グジェールだけでお茶を濁す都心の自称フランス料理店は見習って欲しいところです。
私は前菜に「ズワイガニと帆立のタルタル」を注文。帆立の清らかな甘味にカニのどっしりとした旨味が組み合わさってベリーナイス。スパークリングワインにピッタリです。
連れはロッシーニをオーダーしたのですが、これは直ちに憧れるサイズ感ですねえ。牛フィレ肉の分厚さに加え、見るからに濃厚なソースとお祭り騒ぎなひと皿です。
デザートにはクレープ・シュゼットをお願いしました。オレンジの美味しいエキスをたっぷり吸ったクレープにヘーゼルナッツ風味のアイスクリームが染み入る旨さです。量もたっぷりで食べ応えがありました。
素晴らしいビストロでした。クラシックで正統的なフランス料理がビシっとオンリストされており、そのいずれもが文句なしに美味しい。ワインも良心的な価格設定で、ビストロの鏡と言えるお店でしょう。フランス料理文化を愛するグルメ仲間と共にどうぞ。
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「好きな料理のジャンルは？」と問われると、すぐさまフレンチと答えます。フレンチにも色々ありますが、私の好きな方向性は下記の通り。あなたがこれらの店が好きであれば、当ブログはあなたの店探しの一助となるでしょう。
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- ナリサワ ←何度訪れても完璧。
- naoto.K（ナオトケイ）／神田錦町 ←近い将来、当店は必ず超予約困難になります。かけてもいい。
- 銀座 大石／銀座 ←自分が働くならこういう職場。
- ナベノイズム ←世界観がきちんとある。
- ル・マンジュ・トゥー／神楽坂 ←接客は完璧。料理は美味そのもの。皿出しのテンポも良く、とにかく居心地の良いお店。客層も好き。
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- ア・ニュ Shohei Shimono／広尾 ←リニューアルしてリベラルに、旨けりゃなんでもいいじゃん的に。
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- SUGALABO ←料理だけなら一番好きかも。
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- エステール（ESTERRE）／大手町 ←料理もサービスもパーフェクト。外せない食事ならココ。
- ル マルタン ペシュール（LE MARTIN PECHEUR）／吹上（名古屋） ←フランス料理という文化に対する並々ならぬ愛情を感じました。