タケマシュラン: スーツァンレストラン陳（szechwan restaurant）／名駅（名古屋）

料理の鉄人・陳健一の四川料理店の名古屋支店（写真は公式ウェブサイトより）。東京では渋谷セルリアンタワーにお店を構えていますが、名古屋では名駅直結のJRセントラルタワーズ12階のレストラン街に入居しています。

100席近くありそうな大箱です。それでもランチタイムには予約ナシ客で行列も生じており、人気のほどが伺えます。席間にはゆとりがあり、スタッフもホテルマンのようにシュっとした対応であり、スマートな店という印象を受けました。

2,500円のランチセットを注文。まずは点心。エビにイカに豚肉に何だっけな。いずれも手堅い美味しさであり、このセイロを1ダースほど一気食いしたい衝動に駆られました。

看板メニューは「陳建一の麻婆豆腐」なのですが、この後ワインを飲みに行く予定があったので、辛さがいくらか控えめの「陳建一の担々麺」を注文。スープの土台となる旨味がしっかりとしており、その上に胡麻やスパイスの風味が綺麗に重なり合います。真っ赤っ赤な外観ですが上品な味わい。

麺は博多ラーメンのような細麺であり、思わず替え玉と言いたくなるような円やかな味わい。私の好きなタイプの麺ではないのですが、この担々麺のスープには良く合う。

デザートの杏仁豆腐が絶品。クリーミーな舌ざわりに奥行きのある甘味、コク。ここまで美味しい杏仁豆腐はなかなかありません。

この立地とサービスでこれだけ食べて2,500円というのはお値打ち。15年以上も昔の話ですが、前妻の知り合いが渋谷の「スーツァンレストラン陳」で働いていて、「サービスするから来て下さい」と招待されたのに何のサービスもされなかったという嫌な思い出がようやく払拭されました。

スーツァンレストラン陳名古屋店

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