前回お邪魔した際はペアリングで相当楽しませて頂きましたが、今回はグラス泡→ボトル白→グラス赤→グラス赤という試合運びに。ホテルのダイニングながら値付けは悪くありません。
トマト主体のひと皿。トマトの風味ひいては酸味が強い。連れは美味しい美味しい言うてましたが、わたし的には胃液っぽく感じてしまったため、そのあたりは人それぞれなのでしょう。
パンが美味しい。米粉のパンに始まり都合3種を頂いたのですが、いずれも素朴ながら深みのある味わいです。
メインはイノシシ。ぐわー、この料理にはやられました。ガガっと焼いただけのシンプルな調理ですが、兎にも角にも単刀直入に旨い。脂も焼き目も何もかも旨い。素晴らしい。記憶の全てを持っていかれました。
食後のお茶に小菓子などは付帯せず、テンサゲなままフィニッシュです。うーん、当店のシェフはあんまり甘いモノ好きじゃないんかな。随分とそっけない。デザートをオマケと考えている時点でフランス料理としてどうなんだろうと私は思うのだけれど。
とはいえお食事は1.5万円に酒が1万円で、3万円でお釣りが来る価格設定はリーズナブル。泡やタレが多く過剰な表現で技術を弄し過ぎるきらいはありますが、旅籠のメシと考えれば最高レベルに美味しいディナーです。ビジターでなく宿泊でどうぞ。
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- ナベノイズム ←世界観がきちんとある。
- ル・マンジュ・トゥー／神楽坂 ←接客は完璧。料理は美味そのもの。皿出しのテンポも良く、とにかく居心地の良いお店。客層も好き。
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- ラフィナージュ（L'affinage）／銀座 ←王道中の王道。銀座とは考えられない値付け。
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