Curry&Spice payokay（パヨカイ）／菊水（札幌）

札幌は菊水とマニアックな住宅街にあるカレー屋「Curry&Spice payokay（パヨカイ）」。元々はお隣のゲストハウス「waya」に間借りして営業していたそうですが、晴れて同じ建屋の路面店としてオープン。
店内は大きな相席テーブルが1つに2人がけのテーブルが2つ。小さなお店ですが、ワンオペでの営業なのでこのぐらいのサイズ感がちょうど良いのでしょう。ゲストの殆どは近所の常連という雰囲気です。
AセットとBセットがあって、後者のほうが副菜やら何やらが豪華です。私は当然Bセットを注文し、加えて「あいがけ」というカレーをもうひと品追加するという上級国民っぷりです。
各テーブルに指南書が置かれており、カレーが入った小皿は一旦大皿から外におき、大皿にライスを広げ、パパド（豆のおせんべい）をバリバリ砕いてから食べ始めるのが王道らしいです。

副菜はインド風の漬物やポテサラ、ヨーグルトのソースに野菜炒めなど色々あるのですが、いずれもちょっとびっくりするぐらいの完成度であり、東京のインド人（ネパール人？）の雑なカレー屋よりも余程インドインドしています。
こちらはダルカレー。豆のカレーであり、カレーというよりも優しい味わいのスープという印象です。
ラッサム。南インドでは定番のカレーであり、トマトの酸味とコショウの風味が印象的であり、ややもすると南イタリアあたりの料理に似てなくもない。
本日のカレーの片割れ、ケララキーマ。こちらも南インド方面の料理だそうで、ココナッツの滋味と青唐辛子の鮮やかな風味の対比がグッド。意外にも肉々しい味覚であり食べ応えがあります。
本日のカレーのもうひとつ、ポークビンダルー。やはり南インド地方のカレーであり、鮮烈な辛味と酸味が印象的。こちらも肉のボリュームが中々のものであり、なんだインドの人たちって結構肉食ってるんやな、と、札幌の地でリモート異文化コミュニケーション。
美味しかった。下記のリンクに記した通り、私は人並みに都心の有名なカレー屋は巡ってきたつもりですが、それらに比肩、いやそれ以上の価値を感じるお店です。札幌旅行の際はどうしてもスープカレーに流れてしまいがちですが、あえて当店を選択するのもありよりのあり。マジで美味しいからね。

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