フランス料理風の鉄板焼き屋ではありますが、どことなくウェスタン調というか、スタン・ハンセンでも溶け込めそうな雰囲気です（写真は公式ウェブサイトより）。従業員、特にホールスタッフは好青年揃いであり、ランチおばさんたちをトークで上手くコントロールしています。
前菜に左はヒラマサ、右は黒毛和牛のリエット。前者はお魚が新鮮で大変美味しい。後者の黒毛和牛のリエットとはありそうで中々ない料理であり、肉の味が濃く、脂のコクまで感じる面白い味覚でした。
メカジキの鉄板焼き。まさに目の前で焼かれるライブ感。ソースはアンチョビ主体で塩気が強く酒が欲しくなる。奇をてらわない真っすぐな料理でした。
スペシャリテの「ふわふわスフレオムレツ」。いわゆるノルマンディー風のオムレツであり、ふわふわとエアリーな食感が特長的。白眉はアカシヤのハチミツのソース。白トリュフを漬け込んであるそうで、強烈な香りが鼻腔を支配します。メレンゲやら鉄板など家庭では真似できない料理であり、必食の一皿です。
こちらも名物の「フォアグラバーガー」。大葉をフォアグラと合わせて出すのは世界初の試みではなかろうか。また、アボカドのペーストにはワサビでアクセントをつけており、フォアグラの新たなポテンシャルを感じさせる料理です。
メロンシャーベットでお口を整えつつ、、、
メインの肉はカイノミ。5千円のランチコースでこの部位このポーションは大盤振る舞い。シャリアピンソースは玉ねぎの風味が強く、どこか日本の洋食を感じさせる佇まい。堅実な味わいで美味しかった。
デザートは日向夏のタルトに塩キャラメルのアイス。これまたベーシックな味わいで万人受けする旨さです。
食後のお茶で〆てごちそうさまでした。コース料理とパン代でお会計は6千円弱。質および量を考えれば大変リーズナブルな価格設計です。夜だといくらぐらいなのかなあ。飲んで食べて1万円に収まると嬉しいのだけれど。
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- ナリサワ ←何度訪れても完璧。
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