たこつぼ／八丁堀（広島）

創業100年を超える老舗。広島を代表する割烹でありミシュラン1ツ星。食べログではブロンズメダルを獲得しています。
店内はカウンター席のみで10席強。我々を除いては常連客が殆どであり、地元に愛されているお店です。三代目の田中泰弘シェフの客あしらいが有名なのですがランチタイムは不在にしており、代わりにおばちゃんたちがテキパキと料理をこなします。
ランチは「うな重」や「あなごめし」などのセットメニューが主力なのですが、アラカルトでおでんも注文することができます。皆、セットメニューを注文の上、おでんをつまみながら出来上がりを待つというスタイル。おでんそのものは美味しいのですが価格の記載が無く、最終支払金額から逆算するに1品300～500円ぐらいと結構高い。
セットメニューにはお野菜の炊き合わせが付随します。こちらは作り置きのものを盛り付けるだけなのですが、素材が良くかなりしっかりと調味するスタイルであり、酒が飲みたくなる美味しさです。正直メインディッシュよりもこちらのほうが印象に残りました。
私は「小鰯のさしみとご飯」を注文。なるほど確かに美味しいのですが、コレにゴハンと味噌汁、先の前菜がついて税別3,500円というのは割高に感じました。
ライスには海苔がふりかけられるのですが雑然としたプレゼンテーションであり芸術点が足りない。ごはんの味わいそのものも一般的な定食屋のそれと大差ありません。
お新香は美味しいですね。恐らくは自家製であり、広島の老舗割烹の面目躍如たる味わいです。
赤出汁の具材はアサリ。出汁が弱く赤味噌のパンチばかりが響き、全体としてイマイチ。
連れは「あなごめし」を注文。税別で4,200円です。一口頂きましたが、なるほど旨いが高いという、おでんや「小鰯のさしみ」と同じ感想であり、つまりはそういうお店なのでしょう。
なんやかんやで支払金額はひとりあたり5千円を超えました。ミシュラン1ツ星割烹におけるランチという意味では絶対値としての支払金額は小さいですが、さて食事そのものの費用対効果を考えるとどうでしょうという印象でした。

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