華 千房（HANA CHIBO）／恵比寿

お好み焼きの「千房」が新業態。恵比寿ガーデンプレイスタワー38階のレストランフロアに入居します。通常ラインの「千房」よりもプレミアムな位置づけのようで、コース仕立ての料理にステーキを食べ、〆にお好み焼きという面白い試みです。
我々はランチタイムに予約ナシでお邪魔しました。伝統的な鉄板焼きゾーン、個室、テーブル席、ペアシートと様々なスタイルの座席が用意されています。我々は少し高くなった場所にあるペアシートに着席。あいにくの天気ですが、好天時には富士山が見えるそうです。
1,800円のランチセットを注文。まずは小さなサラダとホタテのカルパッチョ。サラダの質は中くらいといったところですが、ホテタは中々しっかりとしたものであり普通に美味しい。
続いて「海老とマッシュポテトのアメリケーヌソース」。海老の身ならびに頭の部分を押し付けてせんべいにしたものが旨い。他方、仰々しい料理名ながらソースは濃密さに欠けています。
主題の「黒豚玉」。一般的なジュウジュウ系のお好み焼きとは異なり、キャベツがたっぷり入ったパンケーキのような、形がしっかりしたタイプです。ピザ状にカットされソースの量も必要最低限。お好み焼きというより新手のキャベツ料理を食べたような感覚。
デザートも付きます。が、これはコンビニスイーツと大差なく、また、量も1口サイズ。あくまでオマケと捉えましょう。
税金を含めてお会計は2千円弱。立地を考えればそう悪くない費用対効果です。ただし雑で暴力的なお好み焼きを期待して訪れると肩透かしを食うでしょう。あくまで「華 千房」スタイルのお好み焼き。新手のキャベツ料理としてどうぞ。

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