野菜巻串屋 ぐるり／美栄橋（沖縄）

那覇在住者に連れられてお邪魔したお店。久茂地の人気ピザ屋「COBY」の系列です。食べログの点数は低く、特に沖縄っぽいカンジでも無いので観光客の目には留まりづらいですが、地元ではかなりの人気店。
「巻かない豚は、ただの豚」を標榜し、なんでもかんでも豚肉で巻いてしまう芸風。巻かれる食材は契約農家から直接仕入れる新鮮野菜が中心。その他、創作的な串も多く、鮨屋よろしくネタケースでプレゼンテーションされているのが目で楽しい。
オリオンのタップはなくビンのみ。まあ、タップでもビンでもカンでも中身は一緒なので無問題。
燻製茶豆。タジン鍋のような器に入れられて出てくるのですが、フタを開けるとまさにその場で燻製チップがチリチリしており香り良いことこの上なし。この演出を含めて300円台というのは那覇の奇跡です。
ポニーテールなんとかかんとかというサラダを注文したのですが、なんてことのないアボカドシュリンプサラダでした。凡庸な一皿であり、他の料理に比べると実にイマイチ。
串は1本づつでも注文に応じてくれるので、シェアしながら色々と楽しみましょう。まずは「島らっきょう」と「ブロッコリー」。こういう食べ方で島らっきょうに臨むのは初めてですが、悪くない。ちなみに豚肉は全て地元の豚を用いているそうな。
「ねぎ」「オクラ」「アボカドチーズ」。ネギ好きとしては「ねぎ」は当然に堪らなく美味しい。白眉は「アボカドチーズ」。チーズのトロっとした食感に熱を帯びたアボカドのユルユル感が絶妙にマッチ。
「レタスチーズ」。新鮮なレタスがギュウギュウに巻かれており、これだけで立派なサラダ。アスリートであっても文句なしの栄養価ならびに味覚です。
「豚キュウリキムチ」。その名の通りの味なのですが、キュウリのサッパリとした食感にキムチの濃い味が印象的でした。
ゴハンものとして「肉巻きおにぎり」を注文。白米を巻いているだけと思いきや、、、
中身はガーリックライスでした。これはヘヴィ級の味覚であり、高校生が好きそうな味です。コッテリとした調味に一気に満腹中枢が刺激されました。
高菜の焼きおにぎりは優しい味わい。かなり時間をかけてカリカリに焼いてくれ、食感のグラデーションが楽しいです。

飲んで食べて3千円超。これは実にリーズナブルですねえ。飲み放題付きのコースも3千円台からあるようで、めちゃんこ費用対効果が良いです。観光客があえていく必要は無いかもしれませんが、本質的に飲食店として素晴らしいお店。オススメ。


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「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

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