ちなみに「特製」のトッピングをお願いすると、国産豚チャーシュー増し、低温鶏チャーシュー増し、味玉入りへと変化しました。さっきできたばかりのようにツヤツヤと白い鶏チャーシュー（？）が印象的。肉の量もたっぷりです。
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「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。