知床食堂／羅臼町

道の駅「知床・らうす」に隣接する海鮮料理店。1階と2階を併せて100席以上もあり、団体客の受け入れにも積極的です。
我々が頂いたのは三色丼。3,000円と結構な金額で驚き
お椀の具材はホタテ。一口サイズの小さいタイプであり、見た目は可愛らしいのですが味も食べごたえも物足りない。スープの温度も低く、あまり信念というものが感じられません。
主題の三色丼。イクラ・ウニ・カニと見栄えは良いのですが味はそれなりであり、この程度の海鮮丼であれば、ある程度の都会であればどこでも食べることができるでしょう。やはり最高の食材は築地に売られていってしまうのか。

また、素材はさておき、ゴハンの質が著しく低いですね。食感なくグダグダに炊かれており、冷めきっており、ギュウギュウに詰め込まれている。少しでも愛情を込めて盛り付ければ決してこんなことにはならないと思うのだけれど。
素材に頼りっきりの残念なお店でした。これなら隣接する土産物屋で刺身（旨そうなウニが1箱3,000円〜）でも買って、サトウのごはんと一緒に食べたほうが満足度が高いでしょう。あくまでもドライブインの食堂だと覚悟して行きましょう。


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鮨は大好きなのですが、そんなに詳しくないです。居合い抜きのような真剣勝負のお店よりも、気楽でダラダラだべりながら酒を飲むようなお店を好みます。
この本は素晴らしいです。築地で働く方が著者であり、読んでるうちに寿司を食べたくなる魔力があります。鮮魚の旬や時々刻々と漁場が変わる産地についても地図入りでわかりやすい。Kindleとしてタブレットに忍ばせて鮨屋に行くのもいいですね。
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