タケマシュラン: 可以（かい）／神保町

神保町に用事があり、たっぷり時間があるというわけでもなかったので、パっと食べれるようにと目についたラーメン屋に飛び込む。しかしこのあたりはラーメン屋だらけですね。激戦区を通り越して焼き畑農業のように映ります。

食券を買いカウンターに提出。行列は生じていないものの常に満席であり、思い付きで入った割に人気があるようです。まわりを見渡すと、つけ麺を食べている人が多い。しかもつけ汁を2種選べる仕組みがあるようで、つけ麺推しのお店なのかもしれません。

10分ほど待って着丼。ラーメン屋で食券渡してから10分を要するのは珍しい。私はラーメンをチョイスしましたが、茹で時間が長くなりがちなつけ麺だと、より時間を要したのかもしれません。

主治医が眉間に皺を寄せそうなほどの背脂。スープはパンチがなく平凡。生の玉ねぎも辛さが残り意図が不明。チャーシューは中華料理屋で出てきそうな弾力のあるものであり結構好き。

麺は私の好きな太麺なのですが、妙にツルツルとしており不思議な食感です。スープに絡むというわけでもなく、麺そのものに特長的な味わいがあるでもなく、平たく言うと微妙なヌードルです。

750円のラーメンという意味ではこんなものでしょうか。ジャンクフードであるはずなのにアタックが弱く、一方でドン引きしそうなほどの背脂の量と、お店の狙いが良くわからない1杯でした。

関連記事

「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

神保町可以

関連ランキング：ラーメン | 神保町駅、九段下駅、竹橋駅