ゴボウはシャクシャクと逞しい歯ごたえを感じ、ゴハンのお供に最適。
ポテトサラダも上質な風味を湛えており、スーパーで売られているようなマヨネーズでろんでろんのそれとは一線を隠す品質。
無農薬ニンジンとミカンのラペが秀逸。シャクシャクと勢いのある歯ごたえのニンジンに、仄かに香る柑橘系。食べ進めるごとに体が浄化されていくような感覚です。
バゲットにはオーガニックのフムスがたっぷりと。フムスは欧米の小奇麗なデリで供されるような清潔な味わいで美味。他方、バゲットは至って普通の味覚だったので、改善の余地があるかもしれません。
出色は漬けアボカドのフリット。アボカドをワサビ醤油とは良く知られた組み合わせですが、漬けにして揚げてしまえという発想はありそうでない。しっかりとした味付けであり、並のマグロなんかよりも余程旨味に溢れており、五分づきゴハンが一気に進みました。
ちなみにゴハンには昆布とひじきのふりかけが。コチラも実に美味しく、ワガママを言えば自らの手で追加でジャブジャブかけたかった。
下仁田ネギと車麩の煮込みもヘルシーな味覚であり、煮汁まで1滴余さず平らげてしまいました。
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