フレンチ キッチン／六本木

The French Kitchen。グランドハイアットのオールデイ・ダイニング。『六本木の高級ファミレス』と揶揄されることも多いですが、個人的にはグランドハイアットで一番好きなレストランです。
気候が良ければ最高のテラス席を堪能することができます。室内であっても300席近くある大箱のため、予約を取るのに苦労することはまずありません。
この日の我々は店内席へ。クロスの無いカジュアルなお店ですが、客層がとにかく良い。もちろんスタッフの対応を完璧であり、これだからホテルのレストラン巡りはやめられない。
蒸し暑い日だったので、今夜は泡1本で通すことを決意。
前菜盛り合わせ兼サラダ。サーモンがトロリとした食感で美味しかった。野菜はまあ普通。白身魚のテリーヌは凡庸で記憶に残らず。
グリーンピースのポタージュ。これは凄い、グリーンピースよりもグリーンピースの味がする。とにかくグリーンピースの味が濃く、ザラりとした食感も感じられ食べ応え抜群。量もたっぷりであり大満足。ただしグリーンピース嫌いの少年少女にとっては地獄であろう。
パンはフランクフルトサイズのバゲット。地味ではありますが美味しいです。
白身魚のスチームを白ワインソースで頂きます。こちらもボリューム満点であり100グラム近くあるのではないでしょうか。ソースやガロニは極めてシンプルであり、ホラ真鯛ですよ、という押し売り感が少々。終盤は少し飽きが来てしまったので、この量を食べきらせるにはもう少し味覚の多角性が欲しいところ。
メインは信玄鶏のローストに麦のリゾット。フランスの片田舎のビストロのようなボリューム感。しかしながら調理は極めて丁寧であり、原幹恵のようにふっくらと水分を湛えた胸肉がひたすらにジューシイ。先の真鯛とは一転して、こんなに単純な料理を最後まで美味しく食べさせる手技に感心しました。
デザート盛り合わせ。中央のシャンパーニュのゼリーが爽やかで好き。
折り目正しいコーヒーを飲んでごちそうさまでした。

味・量・料金・サービス・客層いずれをとっても弱点が無く、非常にバランスの良いお店です。最大瞬間風速としては中くらいかもしれませんが、面積の総量では中々のレベル。健康的な雰囲気でもあるため、初デートにちょうど良いかもしれません。


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