うな富士。食べログ4.00。名古屋で最も人気があり、行列の長い鰻屋です。
店頭の待合室代わりの大きなテントが人気に説得力を与えます。
ネット上のクチコミでは2～3時間待つのは当たり前、のように書かれていましたが、私は夜に予約をしてお邪魔したので、すんなりと入店することができました。
肝入りひつまぶし5,450円。これまで食べたひつまぶしの中では最高値です。ちなみに肝入り上ひつまぶしは7,090円と背筋が凍る価格設定。
鼻血ブー！！何この色っぽいビジュアル！額に入れて飾っておきたいくらいです。普通のひつまぶしに1,000円と少しを追加するだけで大粒の肝焼きが6～7個搭載されるのです。
お椀は肝吸い。ただし一般的な肝吸いの肝とは異なり、一度炙られているのでしょうか。香ばしさとコクが同居し、はっきりとした味付けの出汁と相俟って、掛け値なしに旨い。
1杯目。どこからどう食べても、肝焼きの存在感が圧倒的。香ばしい焼き目に旨味の強いタレ、ムチムチと食欲をそそる歯ごたえ。あまりにも自己完結的なトッピング。
薬味はおかわりOKなので、気前良くネギをぶち込むことができます。
薬味を載せてもやはり肝焼きに目が行く。慎重に鰻の味を楽しむと、カリっとした焼き目が特徴的であることに気付く。肝焼きにどうしても大きな意味と価値を見出してしまいますが、鰻そのものも珍しい調理かもしれません。
3杯目はお茶漬けで。薬味に続き、出汁のおかわりもOKとのこと。当店もお茶漬けが美味しいですね。カリカリした鰻の食感がアクセントになり、気が向けば肝をかじって悶絶する。同じ鰻料理ながら多彩な楽しみ方があるお茶漬けです。
4杯目。そう、当店は量も多い。ひつまぶしは4,320円と、名古屋での相場からは高く感じますが、ゴハンも鰻の量も一回り大きいので、意外とリーズナブルな価格設定ではないか。
ラスト1杯は贅沢に全ての薬味を載せて。私は良く食べるほうではありますが、しっかりと満腹になりました。プロレスラーでも無い限りは上ひつまぶしにする必要は無いと思います。
噂に違わず凄いお店でした。ひつまぶしの他、鰻を用いた多種多様なツマミから、三河湾で揚がった新鮮な魚料理まで、料理のレパートリーが広いお店です。男友達4人で色々つまみながら酒を飲み、鰻で〆るという使い方をしてみたいところ。オススメです。予約して行きましょうね。
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