ちなみに白穂乃香とはサッポロのプレミアムビールで、活きた酵母をそのまま残した無濾過の樽生ビールです。乳白色の優しいにごり。小麦麦芽特有のフルーティな香りとまろやかさ。専用グラスがきめ細かいクリーミーな泡を引きたて、酵母由来のアミノ酸の旨味がするすると肝臓に15秒で落ちていきます。
独り飲みだったのですが、店員や客をぼんやりと観察するって面白いですよね。お客さんが「ハッピーアワー、あとどれくら時間ありますか？」「あと30秒でーす、どうぞー」というやり取りに思わず笑みがこぼれる。50近くの席を調子良く笑顔で駆け巡るソムリエールふたり。サービスとして働くっていいな。そんなことをぼんやりと考えながら、おにまるへと席を立つ。
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ワインを含めて5,000円前後で満足できるビストロやバルは本当に貴重。こういうお店に囲まれて暮らしたい。
- ラミティエ／高田馬場 ←二郎系フレンチ。この価格帯では最高峰。
- ルスーリールダンジュ／銀座 ←銀座の奇跡。この立地でこの価格は見事。
- バルマコ／神楽坂 ←本格的なスペインバル。本場の手頃感。
- ピッツエリア ファッブリカ トクマル／元住吉 ←都心から離れていますが、味は確かでリーズナブル
- オステリアイルフオッコ／横浜 ←本物志向。横浜駅至近。
「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。