【ホテル】
■3位： 該当なし
■2位： 該当なし
今年は国内の地方都市を巡ることが多く、ラグジュアリーホテルに滞在することがほとんどありませんでした。したがって、該当なし。
パラオ海上のパラオスポート号での生活は印象的ではあったものの、あくまでダイビング中心であり、いわゆるクルーズ船とは赴きが異なるので落選。
■1位： L'Assiette Champenoise／ランス
シャンパーニュ随一のラグジュアリーホテル。メゾン巡りをサボってしまうほどの快適さ。併設のレストランは堂々の三ツ星。気絶するほど飲み食いして、そのまま部屋のベッドに倒れこむ幸せ。
【レストラン】
■3位： 81／広尾
食事は全然美味しくないのですが、レストランのコンセプトとシェフのキャラクターがぶっ飛びすぎ。レストランの未来系、ここにあり。
■2位： ナリサワ／青山一丁目
昨年の1位。今年は2度も訪れたのに、行くたびに驚きと発見があります。料理の内容が毎回少しづつ変わってはいるのですが、その根底に流れるストーリーは首尾一貫している不思議。ドラマを造るのが上手く、気楽に接することのできない崇高で特別な存在です。
■1位： アピシウス／有楽町
1983年のオープン以来、日本のフランス料理界を牽引し、最もカップルを誕生させ、商談をまとめてきた東京最高峰のレストラン。調度品からサービス、料理、ワイン、全てが完璧にエレガント。完全無欠のフランス料理店。パーフェクトな晩餐。人生最高のディナーでした。
ボルドーとシャンパーニュの有名店を食べ歩いたのに、ひとつもランクインしないのが印象的。私は日本人が創るフランス料理が好きなのかもしれません。
ちなみに昨年のベストホテルは
1位： インターコンチネンタルホテル大阪／大阪
2位： アマンジオ／ジョグジャカルタ
3位： ロイヤルカリビアン フリーダムオブザシーズ／カリブ海
ベストレストランは
1位： ナリサワ／青山一丁目
2位： 龍吟／六本木
3位： セルーコ／サンセバスティアン旧市街
でした。
詳細はコチラ⇒ http://www.takemachelin.com/2014/10/2014_16.html
来年も変わらずお付き合いして頂ければ幸いです。それではみなさん良いお年をお迎えください。
Bon appétit !
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「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。