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ひらまつ関連のお店にはかなり行きました。全般的に「外さないレストラン」で安心できるのですが、たまにハズレもあります。
- メゾン ポール・ボキューズ／代官山 ←リヨン本店に行ったことある人と一緒にお邪魔した話。
- レストランひらまつ／広尾 ←感動的に美味しかった回。
- リストランテASO／代官山 ←ひらまつ系ではトップクラスに好きな店。
- ラ・フェット ひらまつ 大阪／中之島 ←個室での会食に最適。
- リストランテ ル・ミディ ひらまつ／西梅田 ←ひらまつ系のレストランの中で一番バランスが良い店かもしれない。
- ボタニカ／六本木 ←客層も良いし、何よりそんなに高くない。
- サンス・エ・サヴール／東京 ←夜景最高料理普通。
- オーベルジュ・ド・リル トーキョー／六本木 ←サービスは上々。
- アルジェントASO（株主フェア）／銀座 ←たまたまなのか、客層がすごく悪かった話。
- アイコニック／銀座 ←2度目で5年後の世界が見えなくなりました。
- 代官山ASO チェレステ 日本橋／三越前 ←セカンドラインという位置づけと価格帯の制約。
- ブラッスリー ポール ボキューズ ラ メゾン／名駅 ←色々と難点アリな超高級ファミレス
- キャーヴ・ド・ひらまつ／西麻布 ←ひらまつ系では一番苦手かも。
「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。