タケマシュラン: ルポンドシエル／北浜

結婚披露宴を始め、バンケットに力を入れているレストランは宴会客ばっかり贔屓されているような気がしてあまり好きじゃないのです。当店もずいぶんバンケットが推されているのであまり気が進まなかったのですが、ミシュラン二ツ星だし、そう大ハズレすることもないだろうということでチャレンジ。中ノ島の南の対岸。川沿いにあって、ガラス窓からの採光が最高でした。

典型的なグランメゾン。客層が非常に良い。おばちゃん6人グループがおり、着物をお召しになられててすごく素敵。近くのテーブルは70過ぎのおじいさんと40過ぎのおっちゃんで、聞こえてきた会話から判断すると、どうやら親子。しかも息子はお父さんに対して敬語で話しています。滲み出る品位。「お父さん、今日は私に払わせて下さいね」「なに生意気なこと言うとんねん。オレが払うに決まっとるやろ」とても微笑ましい。

アミューズ。アワアワで自動的に美味しい。そうそう、ここはソムリエが素晴らしかった。平日昼だったので、私に対して「お仕事中ですよね？ミネラルウォーターにします？」。ソムリエが自身の売り物を脇に置いて、客の状況を見て水をすすめるなんて経験、初めてです。

俄然彼に対して興味が湧いて、じっと観察してたのですが、おばちゃん6人グループには「この人数ですので、ボトルワインのほうがオトクですよ。」、いかにも不慣れな夫婦に対しては、「ワイン召し上がります？ミネラルウォーターもありますし、無料のお冷もございますよ」うーん、コレ、なかなか言えないですよ。普通ソムリエって週次か月次かで予算があって、それを達成しないといけないですもん。しかもその言い方がなんとも自然でお客を決して卑屈にさせることも無い。お店の方針にも拠るのでしょうが、こういう応対ができるソムリエは貴重だと思います。