新世界で串カツを中心とした居酒屋を複数展開する「やまと屋」の本店にお邪魔しました。しかしながら「やまと屋 本店（居酒屋・串カツ）」と「やまと屋 寿司本店」という2つの異なる屋号と入り口を併ちながら内部で運用を統合しているようで、私が入ったのは「やまと屋 寿司本店」だったようです。
寿司本店側のキャパは30席ほどで、十席強のカウンターに加えテーブル席がいくつか。通常は「串カツ」など居酒屋本店側のメニューを注文できるのですが、この日は「あぶらもんはでけへんねん」とのことで、寿司本店側のメニューのみでの対応です。私の事前調査能力が敗北した瞬間である。
気を取り直して酒。当店は飲み物が安いですねえ。ビールは大ビンで千円を余裕で切り、生ビールは2杯飲むと1杯おまけ、日本酒は2合頼むと1合サービスなど、アメリカのショッピングモールのような気前の良さです。思いのほか（失礼）日本酒のラインナップもしっかりとしていました。
造り5種盛。マグロや白身魚など、定番の魚介を盛り合わせました。際立った個性や華やかさはありませんが、これで1,500円なのだから文句は言えません。スーパーの鮮魚コーナーよりも安くつくまである。
海鮮サラダ。サラダというよりも、お造りなどを引いた後の海鮮の切れ端をザク切りにしたキャベツに添えたものに近い。サラダというよりも魚介類であり、これはこれでお得です。
鯛の荒煮。鯛の頭の部分を中心に、醤油ベースの煮汁でじっくりと煮込みました。骨の隙間にある身にはアラならではのコクがあり、甘辛い味付けがしっかりと染み込んでいます。特筆すべきは臭み消しとして一緒に煮込まれた生姜の存在で、魚の旨味と煮汁を吸った生姜単体でも十分にお酒が進む味わいになっています。これは白ゴハンが欲しくなる。
寿司はアジとイワシをお願いしました。それぞれ3貫で200円。味わいは御覧の通りですが、昨今のコンビニのおにぎりが1個200円前後することを踏まえれば、価格相応の満足感は十分に得られます。純粋な味の質よりも安価にお腹を満たすという実用性を重視しましょう。
アサリの赤出汁。こちらも大粒で肉厚な特上のアサリが入っているわけではありませんが、赤味噌特有の渋みと塩気の効いた力強い味わいは、酒を飲んだ後の胃を落ち着かせるのに適しています。際立った特徴や驚きはないものの、大衆的なお寿司屋さんで期待される役割をきっちりと果たす、堅実で素朴な一杯です。
以上を飲み食いしてお会計は4千円と少し。支払金額を考えれば見事な食後感と言えるでしょう。ただただ美食を追求する方には不向きかもしれませんが、気の置けない仲間と観光途中に飲み食いするには最適のお店。次回は「あぶらもんはでけへんねん」じゃない日に、居酒屋本店がにお邪魔したいと思います。
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「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。
