高級レストラン"また行きたい"偏差値【2026年最新版】

  • フレンチ　イタリアン　中韓焼肉　和食　その他　
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。


＞＞続きを読む

高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ（大切におもてなしするべき客）』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

＞＞続きを読む

ここ数年で滞在した高級・有名とされているホテルを一覧化し◎〇△×と記した

年間を通じて外泊が多いので、ここ数年で滞在した高級・有名とされているホテルを一覧化しました。

◎〇△×と記していますが、これは私が滞在した時点における感想であり、価格や為替の変動、混雑度合い、当時のスタッフの対応など偶然に因る部分も多いので、話半分に捉えてください。また、ハイアットやヒルトンは最上級会員であり、ひらまつは株主なので、素で予約する場合とは対応が異なるかもしれません。

費用対効果も重要視しています。お金に糸目をつけないお金持ちの方々とは観点が異なることをご承知おきください。

ところで、私は子連れ客とそれをコントロールできない宿泊施設を憎んでおり、そういった客層が支配的なホテルは自然と△や×が多くなります。しかしながら、これは見方を変えれば家族旅行に向いたホテルを選ぶ指標となり得るかもしれません。


【ハイアット】
＜北海道＞

＜関東＞
△：ハイアットリージェンシー東京ベイ
＞＞続きを読む

テンゲル リゾート（Tenger Resort）／テレルジ国立公園（モンゴル）

ウランバートルの北東に広がる「テレルジ国立公園」は、雄大な大草原、奇岩群、豊かな森林地帯を擁するモンゴル屈指の自然景勝地であり、このエリアにおける宿泊インフラは、伝統的な移動式住居「ゲル（Ger）」をベースとしたツーリストキャンプを中心に発展してきました。
ここ「テンゲル リゾート（Tenger Resort、モンゴル語：Тэнгэр ресорт）」も、静寂な自然環境と適度なプライバシーを両立させた中規模のツーリストリゾートとして知られています、という触れ込みでした。おや、この書き出しは雲行きが怪しいぞ。
テレルジ観光の主要なランドマークである「亀岩（Turtle Rock、Мэлхий хад）」近くにありつつも一歩奥まった場所に位置するため、観光客の車や大型バスが行き交う騒音が届きにくい静かな環境が最大の魅力とされています。他方、wifiはおろかスマホの電波すら入りづらい環境なので、インターネット中毒の方は発狂するかもしれません。私は発狂しました。
我々はちょっと高めのゲルにご案内頂けました。簡素なベッドが3台にテーブルがひとつであり、オシャレな拘置所といった風情です。天井にはちょっとした窓（？）があり、淡路島の「グランシャリオ北斗七星135°」を想起させます。ちなみに当リゾートの「テンゲル」とはモンゴル語で「天・空（Тэнгэр）」を意味するそうです。
ベッドの質はフニャフニャで私のお腹のようです。また、どこからどこまでが掛け布団で、どこからが敷布団なのか分かりにくく、30分近く悩んでしまいました。ちなみにこのあたりは夏でも夜間は10℃近くまで気温が下がりますが、当リゾートのゲルはゲルと見せかけて床暖房がガンガンに効いているので、寒さについては心配する必要は無いでしょう。
「シャワー・トイレ完備」という触れ込みからすごくすごいグランピング・リゾートを期待していたのですが、単にシャワーとトイレがあるだけでした。シャワーカーテンは無く、色んなモノを置く台などもありません。鏡すら無い。連泊しても清掃に入ることはなく、タオル類の交換も無し。これではヨセミテ国立公園におけるテントでの生活と大差ないじゃないか。他の旅行記や旅系YouTuberで予習していた豪華なゲルと全然違う。

予算をケチったつもりは毛頭なく、今回は旅行会社を通して割と高めのツアー（専属のガイドとドライバーが付きっ切りの、それなりのお値段のもの）を選んだはずなのに、なぜこの仕打ちを受けねばならないのか。悲しいを通り越して、静かな怒りが込み上げてきます。

ネットは通じず、宿泊施設は実際のところ屋根があるだけ。それならそうと契約前に明記してくれていれば、こちらだって別のツアーや別の宿泊先を選ぶという選択肢を行使できたはずです。パンフレットには堂々と「デラックス」とだけ書かれ、肝心の宿泊先の詳細は「未定」のまま、蓋を開けてみればコレ。現地に到着してから初めて実態を知らされるというのは、旅行者の判断の機会を奪う、極めて不誠実なやり方だと思います。流行りのダークパターンなのかもしれません。
温水は出るには出るのですが、いつスッカラカンになるかわからない仕様なのでビクビクです。電源は1か所にしかなく、タコ足配線して良いものか不安でもあり、スマホの充電もままなりません。

加えて夜間になると、隣のリゾートから鼓膜を破壊せんばかりの爆音どんちゃん騒ぎ（韓国人勢力による地獄のカラオケ大会）がノンストップで響き渡り、当のリゾート側はそれをただただ黙認。耳栓すら貫通する騒音の暴力の前に、宿泊客の安眠など知ったことかというスタンスです。リゾートとしての管理体制そのものが破綻しているように感じました。
朝食は本館的な位置づけの建屋で摂ります。我々のガイドとドライバーはモンゴル人向け（？）の安価なゲルに泊まっているそうで、「こっちは床暖房が無くて寒い」と凍えており、何だか申し訳ない気分になります。
朝食は実に簡素。高校の部活の朝食のほうがまだ量があってマシでしょう。しかも、翌日の朝食はこの半分量しかなく、流石にガイドもあきれて宿に苦情を申し立ててくれたのですが、乾ききってパサパサのパンが申し訳程度に追加で出てくるだけでした。
夕食も酷いもので、羊肉のハンバーグ（？）らしき料理であり、味は悪くないのですが、なんせ量が少ない。追加でお金を払うからもっと色々食べたい。ちなみに隣のテーブルの韓国人グループは、インスタントラーメンに缶詰、韓国海苔、コチュジャンなどを大量に持参し、自分たちだけの小宴を存分に楽しんでいました。この宿の食事を信用せず自衛していた彼らの判断が、結果として最も正しかったと認めざるを得ません。
ネットは通じず、虫はガンガンに入り込み、セキュリティボックスもティッシュも鏡もミネラルウォーターもありません。「何がないか」を書き連ねるよりも、最初から「ここには何もない」と覚悟して訪れるべき不便の極みです。

「テレルジでの滞在とは本来そういうものだ」と言われればそれまでですが、それならそうと最初から注意事項として「当施設は文明の利器をすべて剥奪されたディストピアです。ウランバートルのコンビニでこれでもかというほど物資を買い込んだ上で来てください」と赤文字でデカデカと書いておいて欲しい。そのくらいの覚悟を事前に旅行者へ求めるのが最低限の誠意というものに感じました。

食べログ グルメブログランキング
人気の記事
「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

中華そば さとう／穴守稲荷

羽田空港近く、穴守稲荷駅から歩いて数分の場所にある「中華そば さとう」。空港という巨大なインフラに隣接しながらも一歩路地に入れば昭和の面影を残す住宅街が広がっており、新旧のコントラストがエモいラーメン屋です。
店内はミニマリズムの極致とも言うべき内装で、座席は10席強のカウンターのみで構成され、口頭での注文と現金による先払いというスタイルを堅持しています。
私は「中華そば」の中サイズに玉子とチャーシューをトッピングし、半カレーを付けてもらいました。総額で1,600円と中々のお値段です。
スープは仄かに黄色みがかかっており、雑味がありません。煮干しの風味が支配的で、特有の生臭さやえぐみは一切感じられません。良く言えば澄んで綺麗な味わいなのですが、人によってはパンチが足りないと感じるでしょう。私がそうです。
トッピングは シンプルにネギ、メンマ、チャーシューのみ。追加したチャーシューはいわゆる煮豚であり、肉本来の食感と脂身の甘みを適度に残した、クラシックなタイプです。玉子は黄身がしっとりと固まっており、黄身の質感を上手く表現しています。
麺は少し縮れの入った細身のタイプであり、なるほど上品なスープに良く合うスタイルです。シコシコとした小気味よい歯切れの良さが特長的で、派手さはありませんが、心地よい喉越しで煮干しの香りを鼻へ抜いてくれます。
カレーはトロミのある蕎麦屋風のカレーであり、先のラーメンと合わせて食べるにピッタリ。他方、ある意味では家庭的で親しみやすいので、人によっては敢えてラーメン屋で食べる必要はないと感じるでしょう。私がそうです。
と、ここまで書いて、そういえば私は7年前に当店にお邪魔していたことを思い出しました。感想も殆ど変わっておらず、ヒトの味覚や好みはそうそう変わるものではないんだなあ、と、ヘンに納得したランチでした。

食べログ グルメブログランキング

関連ランキング：ラーメン | 穴守稲荷駅、大鳥居駅、天空橋駅

人気の記事
「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

ベジタブルライフカフェ（VEGETABLE LIFE CAFE）／白金台

白金台駅2番出口のすぐ裏にある「港区立郷土歴史館」。東京大学の安田講堂の設計者であり、「内田ゴシック」と称されることで有名な建築家・内田祥三（よしかず）の代表作のひとつです。港区マウント取る前に予習しておくべき必修科目。港区リテラシーの差が出る場所です。
1階には日本が誇る名門婚礼・宴会施設「八芳園」がプロデュースした初のカフェ「ベジタブルライフカフェ（VEGETABLE LIFE CAFE）」が入居しています。一見するとお堅い公共施設の中にありながら、普通にパワポ作ったりオンライン会議しているニイチャンがいたりもして、何とも不思議な空間です。
入ってすぐの券売機でオーダー。メニューは2週間ごとに変わるそうです。店名から野菜だらけかと思いきや、肉や魚などの用意もあり、ゆるいベジタブルライフの始点としてちょうど良いかもしれません。港区のベジタブルライフスターターパックです。
私は「大山鶏のハンバーグ　みぞれ餡」のプレートを注文。1,300円です。ちょっと量が少なそうだったので、ベジタブルライフエクストラパックとして「本日のスープ」も追加しました。
大山鶏は一般的に脂肪が少なくさっぱりとした味わいが特徴ですが、当店はコンセプトに準じて更にさっぱりに感じました。ヘルシーで上品な反面、食べ応えやコクの面ではやや物足りなさを感じます。雑穀米の量も少なく、食べながらお腹が空きました。
サラダやデリも付くのですが、やはりドレッシングや味付けが控えめなヘルシー仕立てのため、印象に残りにくい無難な味わいです。総じて「体に優しい」という方向性は一貫していますが、味のアクセントや深みという点では平均的な水準にとどまる印象です。
「本日のスープ」は酸辣湯（サンラータン）風のスープでした。酸味がきいているため味の輪郭がはっきりし、これまでのザ・カフェ飯の中では比較的存在感を発揮しています。それでもやはり野菜や豆腐ベースのやさしいスープに仕上げており、野菜中心のカフェという業態上、がっつり系の満足感よりも体への負担の少なさや素材の素直さを楽しむ一杯と捉えるのが適切かもしれません。

どうにも物足りないのでもうワンセットを追加注文、ベジタブルライフブースターパックしようかとも考えましたが、そこまで食べてしまうとヘルシーだか何だかわからなくなってしまうので控えておきました。
とは言え歴史的建造物の中の八芳園のカフェでゆったりと食事を楽しむことができるのは素敵な体験。「港区立郷土歴史館」としては古代から現代に至るまで港区だけでこんなに語れるんだと言う気づきもあり、文化的で優雅な時間を過ごすことができました。駅からも近いし、地味にオススメです。

食べログ グルメブログランキング

関連ランキング：カフェ | 白金台駅、白金高輪駅、高輪台駅

人気の記事
「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

元祖島豚ステーキ琉球 沖縄本店／安里（那覇市）

2025年頃にオープンした「元祖島豚ステーキ琉球 沖縄本店」。沖縄県産の島豚をメインにしたステーキ専門店です。ゆいレール安里駅からすぐの場所にあり、栄町市場の散策ついでに立ち寄りやすい立地です。
古民家をリフォームしたお店で、レトロで温かみのある木のぬくもりを感じる空間。テーブル席のほか、ひとりでも利用しやすいカウンター席もあります。土足は禁止で、入り口でスリッパに履き替えて入店します。脱ぎにくい靴で行く際は少し注意が必要です。
メニューは「島豚ステーキ」が主力であり、飲みに来るひと向けにいくつかツマミも用意されています。こちらはステーキのセットとして付随するサラダであり、付随するサラダの味がしました。
こちらはセットに付随するスープ。こちらはサラダに比べると主張があり濃厚で美味しい。
主題の「島豚ステーキ」。350グラムでの注文がオススメとのことだったのですが、なるほどその圧倒的な厚みにビジュから説得力があります。沖縄県産豚の肩ロースを長時間熟成させたのちに低温調理しているそうです。
これほど分厚いのにナイフがスッと入っていき、断面の美しい淡いピンク色に目を奪われます。脂身の甘みが強く、エキスはきちんと保持されており実にジューシー。味変用のソースが色々と用意されるのですが、そのまま食べても充分に美味しい。
ライスは一般的な定食屋のそれと同等。ボリュームはしっかりとあり、先のサラダとスープ、ライスのセットが380円というのは悪くないディールでしょう。
以上を食べて合計が3,150円。きちんとしたビストロのメインの豚肉料理を切り取って定食化したような食後感であり、350グラムもの上質な豚肉を食べてこの支払金額はリーズナブル。飲み屋としても使いたいところですが、どうしてもひとりで350グラムを食べ切りたい欲望もあり胃袋がもうひとつ欲しい。午前中はモーニングサービスもやっているようなので、次回はそちらを試してみたいと思います。

食べログ グルメブログランキング

関連ランキング：ステーキ | 安里駅、牧志駅、おもろまち駅

関連記事
寒い季節は沖縄で暮らしているので、旅行やゴルフだけで沖縄に来る人よりかは一歩踏み込んでいるつもりです。沖縄の人ってネットに書き込みしないから、内地の人が知らない名店が結構多いです。
沖縄通を気取るなら必ず読んでおくべき、大迫力の一冊。米軍統治時代は決して歴史のお話ではなく、今の今まで地続きで繋がっていることが良くます。米軍の倉庫からかっぱらいを続ける悪ガキたちが警官になり、教師になり、ヤクザになり、そしてテロリストへ。沖縄戦後史の重要な事件を織り交ぜながら展開する圧巻のストーリー構成。オススメです。

大衆麺酒場 ミクロとくじら／幡ヶ谷

高円寺のネオ中華「黒黒黒（ミクロ）」とスパイスカレー「くじら」が合体し、幡ヶ谷に「大衆麺酒場 ミクロとくじら」が爆誕。合体前も百名店だったのですが、合体後も百名店に選出と、人気のほどが伺えます。甲州街道から一本入った路地裏、ビカビカのネオンが目印です。
コの字型カウンター席が中心の店内。昭和レトロでどこか懐かしい雰囲気があり、ネオ居酒屋というかネオ町中華というか、一周回ってイマドキのインテリアです。スタッフ同士の仲が良くずっとくだらないお喋りをしており、それがラジオみたいで心地よい。ダウナー系でダルイカンジを醸し出しているのもお店の雰囲気にしっくりきます（褒めています）。
瓶ビールは冷蔵庫からセルフサービスで持っていきます。ちなみに当店は店の成り立ちからスパイス推しであり「スパイス生ビール」「スパイスハイボール」などが主力のドリンクのようです。
煮豚・メンマ・味玉セット。ラーメンのトッピングとして主役を張る定番のおつまみを一皿に凝縮しています。メンマがちょっと変わっていて、どこか乾いた感じがありつつ旨味が凝縮されており、ありそうで無い味覚。メンマだけを注文しているゲストも多かったので、隠れた看板料理なのかもしれません。
焼夏野菜とシラスのクミンナムル。ナスやパプリカなどを焼いた上でスパイシーな焼き浸しにしたような料理であり、野菜ながら酒が進むひと品です。ちなみにコチラが最もヤサイヤサイした料理であり、もうちょっとサラダ的なメニューがあると嬉しいのだけれど。
大海老青唐辛子漬け。ぷりぷりとした食感の大ぶりな海老を青唐辛子の爽やかな辛さと共に漬け込んだ逸品。海老は程よく脱水されて身が引き締まり、旨味が甘味も凝縮されており美味。そこに青唐辛子ならではのキレのある爽快な辛さと鮮烈な香りが加わり、お酒のペースを進ませてくれます。
ラム焼売。羊肉特有のクセを程よく活かしつつ、多種多様なスパイスでラムの風味を引き立てています。もち米を皮として用いており食べ応えもしっかり。
〆に煮干中華ソバ。煮干しから旨味を抽出しており、奥深いコクと芳醇な香りがガツンと鼻を抜けていきます。麺は細めのストレート麺で、ちょっとヤワヤワな印象。飲み屋の〆のラーメンとしては美味しいですが、ラーメン専門店としては少し弱いかもしれません。
以上を食べ、軽く飲んでお会計は5千円。スパイシーで創作的な料理を楽しんでこの支払金額はリーズナブル。ちなみに極厚のトンテキも有名なようなので、次回はグループで訪れソチラを注文してみたい。スパイスをたっぷり効かせたカレーも旨そうだ。

食べログ グルメブログランキング

関連ランキング：居酒屋 | 幡ケ谷駅、初台駅

人気の記事
「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。
登録: 投稿 (Atom)