シェイノ／京橋

ミシュラン1つ星。ネットで色々調べてみたのですが、現代風ではなく超古典的なフランス料理とのこと。コートドールでの悪夢があったため、「古典かぁ…」と若干ヒキ気味だったのですが、全くの杞憂、久々の大当たりでした！

入り口ドアから豪華絢爛。内装もゴージャス。スタッフの皆さんもバリっとしていて、慇懃でベタベタなサービス。こりゃちょっと場慣れしてないと居心地悪いぞ。
前菜はオマール海老を固めたやつ。海老風味、ではなく、ガッツリとオマール海老が入っており、もうこれだけで満足。手前のウニのソースが濃厚で、パンで拭う手が止まらない。
お魚は舌平目にホタテのムース。クリーム系のソースでこれも私の好みです。ホタテを100個ぐらい煮詰めたような味。たまらん！
お肉はラムを選択。脂が少し乗りすぎか。しかしソースがベリー系の酸味があるものだったので、最終的にはちょうど良い塩梅に着地しました。
連れは牛フィレのソテー。150gほどあるでしょうか、結構なボリュームです。お味は「最高」の一言。前菜とお魚ですら感動モノだったのに、それを凌駕する美味しさとのこと。
デザートは好きなものを好きなだけ方式。
手前のホワイトチョコのムースが絶品。
肉厚アロエのレモン漬けもさっぱりしてて良い。

大当たりでした。正統派。本物のフランス料理。それでいて食後感はサッパリしているのが不思議。女性にもオススメ。予約も結構取りやすいし、何度も通っちゃいそう。


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