リストランテ ホンダ／外苑前

ミシュラン1つ星。なのですが、お店の内装がシンプル過ぎてアガらない。やはり何万円も要する食事の場合、料理だけでなく、空間の優雅さも求めてしまいます。 
タケノコ。素材を前面に。美味しいのですが、タケノコ味しか感じられず、もう一工夫欲しいところ。
ウニはどうしたって美味しいですね。
パスタは2種。トマト味の皿が秀逸。
ところできちんとしたイタリアンを食べるたびに思うのですが、イタリア人はなぜメインの前に炭水化物を摂取するのでしょうか。おなかが膨れちゃって、主役を楽しめないような気がするのだけれど。ただしメインの後にパスタ料理を用意し、好みの分量を指定できる、極めて日本人的な感覚のお店が増えて来ているのは嬉しい限り。
メインは華美さが排された実直な味わい。
ドルチェはもっとこってりしたものが食べたかったな。

 美味しいけれど、イタリアンにしては高く感じました。そしてあまり印象にも残らない。もっと、こう、ズバっとスペシャリテ！みたいなのが欲しいなあ。このままだと、「あの皿が食べたいからこの店に行く」のような動機が生まれづらい。

 ちなみにシェフは超絶イケメン。料理界でトップクラスだと思います。 

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イタリア料理屋ではあっと驚く独創的な料理に出遭うことは少ないですが、安定して美味しくそんなに高くないことが多いのが嬉しい。
十年近く愛読している本です。ホームパーティがあれば常にこの本に立ち返る。前菜からドルチェまで最大公約数的な技術が網羅されており、これをなぞれば体面は保てます。